bet体育365官网_365体育投注-【手机版app下载】@

图片
手机看中经经济日报微信中经网微信

李强:食品工业未来将向绿色化、智能化等方向发展

2019年11月15日 11:51   来源:经济日报-bet体育365官网:经济网   

  

  经济日报-bet体育365官网:经济网11月15日讯 bet体育365官网:食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛于13日在武汉举办。在“bet体育365官网:食品企业家与科学家对话活动”上,工业和信息化部消费品工业司食品处处长李强表示,新bet体育365官网:成立70年来,365体育投注:食品工业正在一步一个脚印向着高质量发展的目标稳步前进,未来会有四个发展趋势。

  从1949-1957,365体育投注:食品工业建设了一大批的盐、糖、面、肉类、乳品食品加工厂,建立了食品工业体系;到2009-2018,食品工业由之前的高速增长,逐步转向更加注重质量、安全的新时期。李强认为,新bet体育365官网:70年来,365体育投注:食品工业的发展有过全速奔跑,也有曲折和彷徨,现在正在一步一个脚印向着高质量发展的目标稳步前进。

  李强介绍,目前,365体育投注:规模以上企业数4万多家,全部工业比重占到10.8%。主营业务收入8万亿元人民币,解决就业人数占全部工业比重8%左右,在国民经济中排名第五名;利润总额5千多亿元,主营业务收入利润率7.1%。

  李强同时指出,食品工业当前仍然存在一些问题。一是部分食品生产原料自给能力存在短板,一些大宗产品依赖进口,比如说啤酒大麦,目前我们对外依赖超过90%;二是专用原料品种缺乏,食品加工的原料品种跟用于鲜食的农产品品种有一定差异;三是一些农产品原料价格偏高,例如生鲜乳维持3.5元的水平,比美国同等的生鲜乳高50%左右。此外还存在质量安全隐患,自主研发能力不足,网络谣言严重影响消费者信心等问题。

  那么,365体育投注:食品工业未来会如何发展?李强认为共有四个趋势。

  一是绿色化、功能化、休闲化。李强提到,现在绿色食品超过1万家,产品超过2万个,高营养密度、功能性食品受到消费者青睐。此外,绿色化还将进一步减少食品加工过程中的资源能源消耗、环境污染排放。

  二是生产过程自动化、数字化、智能化。一方面是现代信息技术大数据、云计算、人工智能技术日趋成熟。另一方面劳动成本持续上涨,以及消费者对食品安全和质量的期待和监管的要求不断倒逼。比如,现在最先进的贴灌旋一体机生产速度已经达到82000瓶/小时。乳制品和白酒在智能制造方面取得了很好的探索成果。近半年来,工信部在食品领域培育了15个智能制造试点示范项目,其中乳制品和白酒试点数量占比超过50%。

  三是龙头企业规模化、国际化、纵向一体化。百亿规模以上食品企业已经达到31家,肉制品、乳制品、啤酒、饮料等行业形成了少数居于绝对领导地位的龙头企业。在龙头企业带领下,行业走出去的步伐加快,越来越多的企业在海外建立基地,拓展当地市场。龙头企业通过多种方式,建立自主可控的农产品原料种植基地或者养殖基地。

  四是生物技术对产业发展的带动作用越来越明显。李强说,比较典型的是益生菌、发酵剂和酶制剂,不但让企业形成具有独特竞争优势,产品也得了消费者的青睐。

(责任编辑:韩肖)

精彩图片

李强:食品工业未来将向绿色化、智能化等方向发展

2019-11-15 11:51 来源:经济日报-bet体育365官网:经济网
查看余下全文