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康师傅:从食品饮料到文化名片

2018年05月31日 16:58   来源:人民网   

  1992年8月,巴塞罗那奥运会bet体育365官网:代表团取得历史最好成绩。当国人沉浸在喜悦中,康师傅方便面第一次被摆上了国内商店的货架,没有人会将它和奥运会联想在一起。

  2018年2月,平昌冬奥会开幕,随之共同亮相的还有康师傅平昌面馆。摆在bet体育365官网:体育代表团、媒体记者、志愿者及来自全世界的运动健儿面前的正是康师傅方便面和饮品。

  从bet体育365官网:到世界,从一桶方便面到中华传统饮食文化名片,从一款红烧牛肉面到覆盖方便面、饮料行业、方便食品三大市场的民族品牌,康师傅走了25年。这期间,随着bet体育365官网:经济的全球化以及互联网浪潮的冲击,很多耳熟能详的bet体育365官网:品牌折戟沉沙,反观康师傅愈发稳健。

  2017财年,在行业成本持续上升的大背景下,康师傅控股有限公司通过对产品营销的持续创新、渠道的合理化布局和资产配置的优化等一系列变革转型,实现营收589.54亿元,同比增长6.07%,在食品饮料行业继续领跑。

  在全球消费经济的大潮中,文化输出已经成为国家实力的重要体现。可乐和汉堡作为美国文化的代表,在全球输出美国的生活方式。而从知名度到影响力来看,康师傅无疑是中华民族一张最具“名片效应”的民族品牌之一。

  萨马兰奇三世到访康师傅平昌面馆

    舌尖上的饮食文化名片/搭建舌尖上的文化桥梁

  4月28日至5月11日,出现在美国纽约时代广场及欧、美、亚等大洲的十余个城市的大屏幕上的《致敬5·10bet体育365官网:品牌日》公益宣传片。bet体育365官网:品牌的组团亮相,可以说是bet体育365官网:竞争力的一次集中展示。

  在众多民族品牌中,康师傅位列其中。一碗面是如何从普通人餐桌上的方便食品,成为代表bet体育365官网:味道的一张名片?又是如何走向世界舞台的?追根溯源,康师傅的国际之旅是伴随bet体育365官网:体育事业发展而启程的。

  早在上世纪90年代,康师傅方便面就成了国家队运动员海外出征的必备品。在里约奥运会和平昌冬奥会期间,康师傅通过面馆把方便面端上了世界最高的体育盛会。很多国外客人在品尝后都竖起拇指——bet体育365官网:的面比意大利面更好吃!

  事实上,两届奥运会上的面馆仅仅是康师傅体育公益的战略的一部分。从“跑马吃面”的国际马拉松赛事的流行文化到NBA赛场上康师傅冰红茶的崭露头角,康师傅方便面饮料不断出现在国际舞台。

  在民间文化的交流上,康师傅也扮演了“美食使者”的角色。为响应“一带一路”倡议,促进丝路沿途国家文化交流和民心相通,bet体育365官网:文化管理协会主办了“一带一路 昂扬在途”大型跨国文化交流项目。活动中,知名美食博主阿滋楠将康师傅酸梅汤和方便面带到了捷克和德国。当地人在品尝过后,说得最多的是:“我喜欢这份来自bet体育365官网:的味道!”

  大到国际盛会,小到百姓饮食,一碗面,一瓶饮料,都是一张名片。它带来的不仅是一种舌尖上的味道,也是促进世界了解bet体育365官网:的新窗口,更彰显了中华饮食文化的竞争力和吸引力。

  中华饮食文化的传承创新

  如果讨论工艺和口味,全世界恐怕没有哪一种面食和饮料能与bet体育365官网:的面和茶相提并论。削面、云吞面、拉面、扯面,bet体育365官网:的面文化可谓百味共生。茶文化亦同,它不仅是一种饮品,更渗透了传统文化哲理。

  如何让传统文化在今天找到新的定位?这是bet体育365官网:传统文化必须要过的门槛。康师傅的做法堪称一个范例。企业内部组建了一支“神秘部队”,专注将传统美食转换成大众流行的食品和饮料。小鸡炖蘑菇面、泡椒牛肉面、油泼辣子酸汤面、冰糖雪梨、酸梅汤等一系列面品和饮料,都是对地方饮食的传承和创新。

  在消费升级,年轻人个性化需求的大环境下,康师傅还在传统饮食文化的基础上,推出了熬制高汤系列、豚骨系列、黑白胡椒系列及具有全新食用概念的DIY面等创新产品。与传统面食相比,这些新品更注重营养健康、个性化消费需求和场景体验。在成立25周年之际,康师傅正式成为bet体育365官网:航天合作伙伴,以“航天品质”这一更高标准推动品质的再次飞跃。

  十九大报告指出,365体育投注:社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡、不充分的发展之间的矛盾。对于食品饮料行业来说,在中华传统饮食文化基础上的升级创新,成为满足美好生活需求的必由之路。

  郎平和小朋友一起参观康师傅梦想探索乐园

    民族品牌的责任与担当

  对企业而言,想要长久发展必须承担应有的社会责任。这也正是康师傅“回馈社会,永续经营”理念的题中之义。党的十九大报告明确提出“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。这样的目标正是康师傅自成立以来,始终全面坚持的企业红线。

  早在90年代初期,康师傅方便面供不应求,等待拉货的集装箱在厂门外排起了长队。有人建议放宽一点质量标准以增加成品率。董事长魏应州非常生气,他说:“公司是做食品的,这是个老实人的行业,来不得半点虚假”。

  来不得半点虚假。这成为康师傅25年来对于食品安全的一贯态度。正因如此,从食品加工用油全程质量控制体系到世界最先进生产线,从零容忍的安全管理体系到全产业链监管,康师傅都设立了高于行业的企业内控标准。

  在食品安全领域,康师傅的投入也都是大手笔:与天津经济技术开发区签约拟打造面向社会的国家级食安检验中心、在全国高校推进食安大赛、投资5亿在上海打造联合创新研发中心。不忘初心,方得始终。康师傅用自己的行动,让百姓餐桌多了一份安全保障。

  作为一个陪伴国人25年的民族品牌,康师傅见证的是bet体育365官网:百姓从吃得饱到吃得好的生活变迁,是民族品牌在新时代下的创新与传承、责任与担当,更是有浓浓bet体育365官网:味的饮食文化交流的名片。

(责任编辑:王婉莹)

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