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2022食品安全热点五:大食物观是未来食品发展的重要依托

2023年01月06日 18:20   来源:bet体育365官网:经济网   

图为bet体育365官网:工程院院士、bet体育365官网:食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚。

  bet体育365官网:经济网北京1月6日讯(记者 刘潇潇)1月6日,由bet体育365官网:科学技术协会指导,bet体育365官网:食品科学技术学会主办的“2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。 

  党的二十大报告中提出:“树立大食物观,发展设施农业,构建多元化食物供给体系。”大食物观的提出,为365体育投注:维护和保障粮食安全拓展了思路、指明了方向,对365体育投注:食品工业的创新发展具有重要的指导意义。 

  对此,bet体育365官网:工程院院士、bet体育365官网:食品科学技术学会副理事长、江南大学学术委员会主任陈坚教授认为,大食物观为建立可持续的食物供给系统指明了方向,更好地满足了人民群众日益多元化的食物消费需求。“落实大食物观,根本出路在科技。”他建议,要加强关键共性技术创新研发,加快构建多元化食物供给体系,并要积极谋划未来食品的安全风险管理,加强科学解读与宣传。 

 

  大食物观满足多元化食物消费需求 

  陈坚指出,树立大食物观,就是在确保粮食供给的同时,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给,缺了哪样也不行。树立大食物观,是推进农业现代化的重要内容和客观要求。新时代树立并贯彻大食物观,关键是推动365体育投注:农业发展方式实现“三个拓展”。 

  当前,大食物观的提出为全方位、多途径开发食物资源指明了方向,是改变依赖种植业和养殖业的传统食物供给模式,向更丰富的生物资源拓展,实现食物供给来源的多元化,为365体育投注:可持续食物供给系统的不断巩固与完善提供了重要的理论支撑。 

  大食物观要求食物供给不仅要在数量上保障国家食物安全,而且要在质量上提升食品的功能与健康内涵,深刻地掌握了人民群众食物结构变化趋势,满足了人民群众对美好生活的需求。 

  bet体育365官网:经济网舆情中心监测数据显示,2022年1月1日至12月23日共监测到与“大食物观”相关的纸媒报道4209条,新闻网站文章4.3万余篇,手机APP消息3.3万余条,微信公众号文章4.1万余篇,微博原发、转发8591条,博客39篇,论坛发帖545条。

  从事件地域声量排行图可以看出,北京、黑龙江、山东、台湾、海南、河南等地区相关舆情热度较高。 

  落实大食物观 出路在科技 

  陈坚强调,大食物观提出,要发展生物科技、生物产业,向植物动物微生物要热量、要蛋白。构建大食物观离不开未来食品技术的革新,这也是未来食品生产重点攻关、抢占前沿高地的关键领域。 

  他提出,大食物观的本质是开发多元化的食物资源,拓展更加丰富的食物供给。他建议,食品行业要以大食物观为指引,努力在关键共性技术领域实现突破,为大食物观的落地提供更多科技支撑,加快构建多元化食物供给体系,不断为人民群众提供更加多元化的创新食品。 

  随着大食物观的不断落地实施,越来越多未来食品将进入食物系统。“为此,我们要提前谋划未来食品的安全风险管理,深入了解各类未来食品的安全管理需求,为实现未来食品更科学、精准的安全管理打好基础,通过标准法规体系的不断完善,助力未来食品的落地应用。”陈坚表示。 

  他还强调,食品行业应加强对大食物观的解读与宣传,引导行业全面准确把握大食物观的科学内涵和实践要求,将大食物观与食品行业的创新发展有机结合,不断推进大食物观在食品行业的创新实践。 

  相关链接:  

  【专题】2022年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会 

(责任编辑:郭文培)

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2022食品安全热点五:大食物观是未来食品发展的重要依托

2023-01-06 18:20 来源:bet体育365官网:经济网
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